EN COLOMBIA NO HAY UNA ENTIDAD ENCARGADA DE CONTROLAR LA CALIDAD DE LA LECHE

La leche es quizá uno de los productos más utilizados en el consumo diario de las familias colombianas, sin embargo se convierte en un arma de doble filo, porque es considerada a nivel mundial como uno de los productos más susceptibles a contaminación de todo tipo, químicas, físicas y microbiológicas y lo grave del caso es que en el país quienes están encargados de hacer el control de calidad son las mismas empresas que compran el producto.El riesgo que presenta la leche es que en el país más de la mitad de  toda la producción es comercializada por vías informales donde no hay ningún tipo de control y es una falla que se debe atender de manera urgente para superar esa situación que pone en riesgo la salud de los consumidores, según Jairo Corredor, docente de la Universidad Nacional de Medellín, experto en producción de leche.El docente universitario dijo que se hace necesario tener un control estricto desde el punto de producción hasta la distribución del consumidor final, el riesgo radica en que es fácil adquirir leche cruda y la gente la compra porque cree que es de buena calidad y le trae beneficios, pero el riesgo es enorme al comprar ese tipo de leche sin ningún control sanitario. 

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