Como dirían los abuelos “Casa de Herrero Azadón de Palo”, eso es lo que está pasando con Casanare, un departamento considerado como el segundo productor de ganado a nivel nacional, pero increíblemente no cuenta con una planta de sacrificio animal que cumpla con todos los estándares para sacrificar ni siquiera para el consumo interno.En reunión con varios alcaldes del departamento, Sandra Gutiérrez representante del INVIMA para Casanare, dijo que Orocué sería la única planta que puede funcionar para el auto consumo. En la actualidad el departamento cuenta con 10 plantas habilitadas pero increíblemente 9 estan cerradas, solo una está en funcionamiento, lo que disparado el abigeato en el departamento y el sacrificio clandestino sin ninguna medida sanitaria.Las plantas existentes pueden seguir funcionando siempre y cuando cumplan con todos los requisitos exigidos a nivel sanitario ambiental y legal. Con esta situación estamos expuestos a una inminente crisis social y de salubridad, al no tener un control sobre el sacrificio de animales ni el estado de la carne que actualmente estamos consumiendo.
DE 10 PLANTAS DE SACRIFICIO ANIMAL HABILITADAS EN CASANARE SOLO UNA ESTÁ FUNCIONANDO
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